華富米行糧油雜貨店 是中轉站還是終點站？

華富邨自 1967 年落成至今，已有 56 年歷史。隨着政府宣佈華富邨重建的消息傳出，它的去向就開始走進大眾的關注之中。屋邨以市鎮概念設計，所以建築師廖本懷秉持着「自給自足」的社區設計為目標，在邨內設有街市、商場、學校、圖書館及各種康樂場地和設施，在當時可謂是創舉，也是公屋的一個重要里程碑。而其中一間位於街市的店鋪，就是與華富居民共渡柴米油鹽 44 年的華富米行雜貨店。 

華富米行雜貨店的老闆是吳漢彬，大家都稱他為 Dee 哥。Dee 哥的父親也是開米行雜貨店，因此他自小耳濡目染，對米行雜貨店的運作也很熟悉。Dee 哥本身不是華富居民，那時在灣仔的雜貨店因為遷拆被迫結業，而居住在華富的姊姊，告知他華富邨有空置舖位，他便決定來到華富再續事業。 

米行雜貨店除新年外年中無休，每天早上 8 時營業到晚上 6 時，Dee 哥人生很多的時光都在店內渡過。44 年經歷的變與不變，當中竟有午飯的習慣。店內後方原設有個小廚房，頗有前舖後居的概念，以前他會專門請人回來煮午飯和伙記一起吃。他說現在多數在附近快餐店買，或開公司貨車到香港仔買兩餸飯。午飯的習慣不得不跟隨時代的改變。但米行雜貨店仍保留着舊式米行的糴米方式，把米一袋袋打開，讓你幾斤幾兩買。問到還有人這樣買米嗎？他說：「好多！大把人一包包咁買。有啲住貝沙灣嘅都揸車嚟買。」確實，能夠自己決定買多買少的概念，其實還是非常適合不會常常煮飯的現代人生活。 

營商多年的 Dee 哥對很多事的確有自己獨到的見解。問到近年附近開了幾間超市，對生意是否有影響，他說：「無咗佢先大鑊！」Dee 哥解釋他的營商之道，他認為市場很需要比較，顧客不是傻的，超市的貨品比米行雜貨店要貴，人們自然來雜貨店買。再者，油糧雜貨店與超市的貨源很不同，兩者可以服務的顧客需求也不同。更重要的是，他認為做地舖人流很重要，所以多一點不同類型的店舖存在，才能吸引多一點人流。 

確實，能夠屹立在華富 44 載，相信定有其道理，其中需要商人對市場有一定敏銳度。店裏懸掛着不少火鍋底料，不少是嶄新牌子，Dee 哥說疫情期間觀察到有這樣的需求，很多人被困在家裏，就只能打邊爐弄蛋糕，所以就進了一些新貨品回應需求。從對談中發現， Dee 哥對華富邨以及華富居民的需求有很深入的了解，問及他會否為菲傭印傭多增添貨品時，他說華富邨已有專門為他們服務的店舖。再問及 Dee 哥是否會去逛華富，了解其他店的商品時，為我們穿針引線做訪問的社工打趣道：「係啦，我上次嚟搵佢，就係去惠康！」整場訪問不算很多表情的 Dee 哥聽到後，也露出小孩秘密被發現似的靦腆一笑。

現在可以糴米的店舖逐漸式微，好奇Dee 哥是不是對很多貨品瞭如指掌、藉營商會否認識很多街坊時，Dee 哥以平淡的語氣簡單回答：「都有其他舊舖有，係少啲」、「都係個啲，都係咁做，有代理會搞」、「識，好熟啦」，Dee 哥似乎是個殷實的商人，有一說一，自然也不接受我們早已預備的矯情發問。惟問及 Dee 哥的華富米行雜貨店為何能成為生意好的其中一店時，他卻肯定地說：「我哋會幫人諗。有啲鋪開咗係咁就係咁。我哋唔係，會買雪櫃添置新設備」是的，觀察需求，回應需求，是 Dee 哥的米行雜貨店受歡迎的原因，也可能就是現今社會都很需要的。 

Dee 哥「會幫人諗」的概念，與當初總設計師廖本懷的市鎮概念不謀而合。廖本懷認為華富邨不止是屋邨，而是回應居民生活所需的小市鎮。除了各種店鋪設施，為了居民的衛生情況著想，即使面對為節省成本，每間屋不需獨立廚廁的聲音，廖本懷還是堅持，才有了今日的華富邨。 

而面對華富重建，這些理念又是否能被保留延續？Dee 哥身為華富商會主席，他也曾反映說希望保有地舖，不只是以商場的營運模式。房署給 Dee 哥的回覆是「居民行先」，其他細節，並未公佈。 

當初Dee 哥灣仔的店舖因拆樓而結業，輾轉來到華富再開米行雜貨店。時代的巨輪推進，44 載後，華富也面臨遷拆，他的米行雜貨店又會在洪流中如何自處？Dee 哥說這 「無辦法」、「改變唔到」。至於華富重建後會否再去開店？Dee 哥只可以說還不知道， 唯有「到時再決定」。這也不失為變幻中的處世之道吧。